Chia Samen Pudding mit Himbeeren – Der 1. Versuch
Immer mal etwas Neues! Man versucht sich gesund zu ernähren, auf jede Art von Zusatzstoffen zu verzichten, trinkt ohne Ende grüne Smoothies, geht spazieren…. nur das Ziel welches man sich gesteckt hat, wird nicht erreicht!
Diese lästigen 3 kg auf meinen Hüften müssen weg! 🙁 Ja leider, ich leide auch an einem Syndrom von zurück gebliebenem Hüftspeck nach Schwangerschaft… ähm, leider auch noch 4 Jahre danach! Von daher habe ich ein wenig im Internet recherchiert, was man zusätzlich noch machen kann um sein Gewicht zu reduzieren und bin dabei auf Chia Samen gestoßen!
Chia Samen stammen aus Mexiko, Zentral- und Südamerika. Sie erobern derzeit den Gesundheitsmarkt. Sie werden als Superfood bezeichnet und man sagt ihnen verschiedene Heilkräfte nach. Es handelt sich um keine neue Züchtung, sondern um eine Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, welche schon den Maya bekannt war. Chia bedeutet auch „Stärke!“
Glaubt man der mexikanischen Medizin, reicht ein einziger Teelöffel Chia Samen, um einen Menschen 24h lang mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen. Daher auch der Begriff des Superfood!
Diese Samen sind anderen Nahrungsmitteln in ihrer nährstoffreichen Zusammensetzung mehr als nur überlegen. Sie enthalten doppelt soviel Eiweiss wie andere Samen / Getreidesorten und liefern ein gutes Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 Fettsäuren. Im Vergleich zu dem Calciumgehalt in Milch, liegt Chia 5 mal höher. Der Kalium Anteil ist doppelt so hoch wie in Bananen und auch im Bereich des Eisen ist Chia dreimal ergiebiger als z.B. Spinat. Selbst Heidelbeeren, die einen hohen Wert an Antioxidantien haben, werden von den Chia Samen ums dreifache übertroffen.
Chia Samen liefern eine lang anhaltende Energie und sollen zu dem die Verdauung von anderen Lebensmitteln vereinfachen. Zudem wird die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamt. Somit wird die aufgenommene Energie durch Nahrung langsamer im Körper freigesetzt und die Ausdauer somit verlängert.
Weicht man Chia Samen ein, können sie eine grössere Menge Flüssigkeit speichern und somit den Wasserhaushalt im Körper trotz Anstrengungen aufrecht erhalten.
Die Stärke dieser Samen besteht darin, Säure und Giftstoffe zu binden und auszuleiten. Unter anderem sollen sie Wunder bewirken bei:
- Wundheilung
- Gelenkschmerzen
- Diabetes
- Gewichtsreduktion!!!! < Yuipee gefunden!!!
- Reizdarmsyndrom
- Schilddrüsenerkrankungen
- Senkung des Cholesterinspiegels
- Sodbrennen
Nachdem ich muss belesen habe und all mein Wissen nun auch noch geteilt habe, ging es an die Frage, wie nehme ich die Samen am besten zu mir!
Habe mich daher für einen Pudding / Gel entschieden! 🙂
Zutaten:
– 4 EL Chia Samen
– 250 ml Flüssigkeit (z.B. Alpro Soja, Mandel- / Koksmilch oder auch normale Milch)
– 1 EL Ahornsirup
– Himbeeren
1. Chia Samen mit der Flüssigkeit in einen Becher geben und kräftig umrühren. Danach in den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht quellen lassen. Zwischendurch etwas umrühren.
2. Morgens aus dem Kühlschrank nehmen, Ahornsirup und Himberren unterrühren. Erneut ein wenig stehen lassen und immer mal wieder rühren. So verteilen sich die Himbeeren besser!
3. Jetzt noch etwas mit Himbeeren dekorieren, ein wenig Ahornsirup darüber träufeln und genießen!!!
Ja, was soll ich sagen…. gewöhnungsbedürftig! Die Samen sind absolut geschmacksneutral und man muss wirklich eine Komponente hinzufügen. Auch wenn ich eine Soya Milch mit Vanillegeschmack gewählt habe, ist davon kaum etwas zu schmecken. Bedeutet, der Erste Versuch hat mich noch nicht gänzlich abgeschreckt aber auch noch nicht überzeugt. Ich muss an meinem Pudding arbeiten! Er ist noch nicht optimal… noch zu wenig Geschmack und Yummy! Aber… ich gebe nicht auf und berichte weiter!!!
Viel Spaß beim ausprobieren… bin dankbar über Feedback und Tipps!
Bon Appetit!!!